“百鮮之尊”行情低迷，他卻逆市豐產(chǎn)豐收，為何？
螃蟹，自古以來就是諸多美食佳饌中的上上品。因此很多古人都對它表達出了喜愛之情。蘇東坡曾這樣贊譽螃蟹：不到廬山辜負目，不食螃蟹辜負腹。
時至今日，河蟹已成為我國重要的淡水水產(chǎn)養(yǎng)殖品種之一，產(chǎn)值超千億，主要產(chǎn)地為江蘇、湖北、安徽等省份。
無為是安徽省河蟹池塘養(yǎng)殖密集區(qū)之一。全市養(yǎng)蟹面積達到15萬畝左右，河蟹養(yǎng)殖以襄安鎮(zhèn)、泉塘鎮(zhèn)、蜀山鎮(zhèn)、劉渡鎮(zhèn)等最為集中，對當?shù)剞r(nóng)民的創(chuàng)收發(fā)揮著重要的作用。
河蟹養(yǎng)殖“無為模式”決定著無為河蟹集中上市的時間，與其他河蟹主養(yǎng)區(qū)域相比是比較延后，每年12月份后為高峰期。回顧2019年無為河蟹上市的時間段，蟹價整體較為低迷。12月份中上旬蟹價一直很低（公母均達2兩起步16-19元拱1），到12月下旬才逐步回升（公母均達2兩起步25-32元拱1），前后價格相差較大。前期價格低時河蟹售賣的塘口比較多，后期等價格起來了存蟹的塘口又比較少，出現(xiàn)了“有產(chǎn)量沒利潤”、“虧本”、“明年養(yǎng)殖考慮降低成本”等情況，這或許是我們在養(yǎng)殖戶那經(jīng)常聽到的抱怨。還有部分蟹農(nóng)準備存蟹留到春節(jié)銷售，結(jié)果受到新冠疫情的影響，河蟹滯銷，這部分蟹農(nóng)損失慘重，苦不堪言！
但通過全程跟蹤和走訪，你還是會發(fā)現(xiàn)，不管行情如何？總會有那么一群人，總能取得不錯的效益。今天我們文中的主人公，無為泉塘的李老板，就是其中的佼佼者。他靠著22畝塘，取得了13多萬元的利潤。
李老板養(yǎng)殖河蟹多年，年年效益可觀！2019年河蟹大、效益高，統(tǒng)貨平均規(guī)格達到3.28兩/只，蟹肥膏黃體質(zhì)好，畝單產(chǎn)達到336斤，畝平均凈賺超6000元，下面是李老板詳細的養(yǎng)殖數(shù)據(jù)：
養(yǎng)殖能手李老板（右）
摘錄總結(jié)李老板部分的養(yǎng)殖經(jīng)驗：
1、蟹苗質(zhì)量是基礎(chǔ)
選苗是一個重點，不能貪圖便宜，優(yōu)先選擇本地蟹苗。苗種選擇時不應(yīng)單單從它的外表來判斷，而是應(yīng)該通過整體來判斷。首先從苗池的水環(huán)境，再從苗種在池塘中的健康狀態(tài)，以及生長性狀來進行對苗種的分析。在挑選螃蟹苗種的過程中，首先要去看塘口。第一看苗種塘的水質(zhì)，優(yōu)質(zhì)的苗種池的水質(zhì)應(yīng)該是清淡的，而不能太肥。另外，苗種池中，水花生上青苔的附著不能多。選擇優(yōu)良環(huán)境下培養(yǎng)出來的苗種，然后選擇食線清晰，紅嘴多，膘頭足，甲殼光亮度比較好的苗種，成活率是有保障的。
2、營養(yǎng)是保證
河蟹飼料在無為地區(qū)是錯綜復(fù)雜的，品牌太多，李老板已經(jīng)多年連續(xù)使用天邦全熟化蟹料，說起天邦料，滿口稱贊，天邦料采用全熟化工藝，這是天邦的核心競爭力，別人很難模仿。天邦全熟化河蟹飼料河蟹愛吃，誘食性好，不浪費；在水中穩(wěn)定性好，無粉塵，對水質(zhì)的污染小，每年的調(diào)水藥品用的也少了；并且養(yǎng)出的河蟹膏肥肉滿，存塘暫養(yǎng)存活率高、不掉膏，不掉爪。
3、良好環(huán)境是關(guān)鍵
河蟹養(yǎng)殖水質(zhì)管理很重要，在養(yǎng)殖前期要保持水有一定的肥度，而到了后期又要保證水要清澈。但是一般前期水質(zhì)清瘦，池塘容易生青苔，所以前期需要加大肥水力度。而到了后期，水質(zhì)過肥，水草不能充分進行光合作用容易出現(xiàn)腐爛和黑根現(xiàn)象。所以前期注重肥水，中期注重護草，后期應(yīng)注重護底。要根據(jù)水草的情況來調(diào)節(jié)河蟹塘口的水位，若水草出水面，要加水淹沒，但要在合理的范圍之內(nèi)，一般10-20cm，水草瘋長出水面，也要打理其頭部。河蟹夾食漂浮水面的水草，要及時撈除，防止水草腐爛，惡化水質(zhì)。投放適量的螺螄，凈化了水質(zhì)，同時也給河蟹提供了鮮活的餌料.....
后記
水產(chǎn)品行業(yè)發(fā)展大多都遵循以下規(guī)律：
早期，規(guī)模不大，技術(shù)差，利潤高；中期，規(guī)模擴大，技術(shù)提升，價格平；后期規(guī)模均衡，技術(shù)完善，利潤薄。今天的河蟹養(yǎng)殖或許已經(jīng)走到后期階段了。河蟹養(yǎng)殖到底能不能賺到錢？就要看技術(shù)水平管控的高低了。2020年河蟹養(yǎng)殖已經(jīng)開始，筆者期待有更多養(yǎng)蟹老板能夠向李老板一樣，爭創(chuàng)佳績！
（飼料事業(yè)部 梅云 吳繼松）